Hvorfor Er Fisk Så Dyrt?

Vi får tit og ofte tudet ørene fulde af, at fisk er sundt, og bedre for miljøet end kød, hvorfor vi helst skal spise mere af det, end den gennemsnitlige dansker gør. Der er bare lige det med det, at god fisk ofte kan være meget dyrt, sammenlignet med eksempelvis kød.

Hvorfor er fisk så dyrt? Den høje pris på fisk skyldes i høj grad, at fisken går gennem mange fordyrende mellemled fra den bliver fanget til den lander på spisebordet. Ofte vil fisken gå gennem op til 5 led fra fangst til bord, hvilket undervejs kan gøre fisken 8 gange så dyr som ved første led. En kilopris hos fiskehandleren på 160 kr kan sagtens have startet på en pris på 20 kroner kiloet, da den blev fanget og solgt til et auktionshus.

Den høje pris skyldes altså, at der er så mange mennesker, der skal tjene penge på den samme fisk. Før i tiden var fisk i høj grad en fattigmandsspise, som var langt mere prisvenligt end kød. Især oksekød var dyrt, og var ikke noget, man spiste til dagligt. 

I takt med at kødet er blevet billigere og det danske fiskerierhverv skrumpet ind til forsvindende lidt, så er tiderne skiftet, og i dag er fisken altså dyrere end kød.